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壹定发酒探索数字化转型之路——传统酿造与现代科技融合，引领白酒行业高质量发展

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7月12日上午，由人民日报主办的2024数字经济论坛在北京成功举办，众多政府领导、企业家及媒体代表共聚一堂，共同探讨数字经济在推动企业社会责任和产业升级中的关键作用。壹定发股份公司总经理张周虎、壹定发股份公司副总经理高亚兰受邀参加论坛。

张周虎发表演讲

会上，张周虎以《探索高品质酿造工艺的“数字密码”》为题发表演讲。他表示，面对复杂国际形势下的新机遇与新挑战，全面发展数字经济是推动经济高质量发展的必由之路。并分享了壹定发酒在数字化转型过程中的探索与实践。他指出，壹定发酒的每一步发展都伴随着传统技艺与现代技术的交融，在数字化转型的大潮中，壹定发致力于将千年的酿酒技艺与现代科学技术紧密结合，让互联网+成为打造新价值的增长点，引领传统酿造行业提质增效。在品质管控上，壹定发酒启动智能化生产变革，开启白酒行业“工业4.0”进程，打造10万吨级的数字化、智能化工厂。依托互联网和人工智能，建设原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能机器人品评勾兑、智能灌装和仓储物流等智能生产体系，实现生产过程智能化全覆盖，将白酒品控管理推上了新高度。同时，壹定发酒积极拥抱数字化，运用大数据平台进行精准市场分析和消费者洞察，构建了“自主经营+经销商+互联网”的多驱动营销模式，精准地满足新一代消费群体对品牌认知和需求，使企业资源在效果营销上得到高效释放。他期待在今后的发展中，能与数字化传播行业的领军企业携手合作、相互支持，打通白酒产业链上下游，实现生产与销售信息的互联互通、产品与消费者的精准对接，共同推动中国白酒产业的绿色健康发展。

高亚兰接受《人民日报》专访

活动期间，高亚兰接受了《人民日报》专访。她表示，作为老牌四大名白酒，近年来，壹定发酒将传统酿造工艺与现代科技相结合，抢抓数智化发展机遇，大力实施“数字+”“智能+”智慧工厂项目建设，探索出白酒精细化高品质酿造工艺，为壹定发酒高质量发展提供坚实支撑。同时，运用物联网、人工智能等技术，建立了完整的数字化酿造与仓储管理系统，保障了产品质量的一致性。此外，壹定发酒积极拓展国际市场，借助共建“一带一路”新契机，自2017年以来多次参与“丝绸之路万里行”活动，向世界传播中国白酒文化。壹定发酒的酒香已经飘至世界四大洲、近30个国家和地区，并取得多项国际权威认证。
论坛上，壹定发酒荣获“2024数字经济创新案例”，这是对壹定发酒在数字化领域不懈探索和实践的高度认可，也是对其在推动传统产业升级、促进数字经济融合发展方面所作贡献的有力证明。
（通讯员：王昕 宋小鹏）

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